FESTAS JUNINAS - FESTA DE SAO JOAO

fogueiras, quadrilhas, quentão e muita animação

As festas de junho no Brasil e principalmente no Nordeste, são por demais animadas.

No nordeste, aonde existe já a tradição do forró, do "arrasta-pé, é motivo de muita empolgação. Turistas vêm de toda parte do País e até do exterior para conhecer de perto as tradicionais festas juninas do Nordeste brasileiro.

As cidades com maior tradição são Caruaru, em Pernambuco, Feira de Santana, na Bahia e Campina Grande, na Paraíba.

O Piauí, também não fica para trás, promovendo grandes festas pela capital e interior. Entre as cidades mais animadas estão Teresina, Picos, Campo Maior e Floriano.

Entre as brincadeiras que envolvem os festejos, se destacam a tradicional fogueira de São João, e São Pedro (esta para os viúvos, como reza a tradição), e as quadrilhas, muitas animadas e basicamente improvisada para maior contemplação da tradição desta época feliz e animada.


Fogueira de São João, Comidas Típicas das Festas Juninas

FLAN DE CÔCO

Ingredientes

• 1 envelope de gelatina em pó sem sabor
• 1 lata de creme de leite
• 1 ata de leite condensado
• 1 vidro de leite de coco
• ½ xícara decoco ralado

Modo de Preparo

Hidrate e dissolva a gelatina comforme as instruções da embalagem. Despeje no liquidificador junte o creme de leite, o leite condensado e o leite de coco e bata até obter uma mistura homogênea. Coloque em um refratário umedecido e leve à geladeira por cerca de 4 hora ou até ficar firme.

PUDIM DE CHOCOLATE COM CALDA DE BAUNILHA

Ingredientes

• 2 envelope de gelatina em pó sem sabor
• ½ xícara (chá) de água
• 1 lata de leite condensado
• 1 lata de leite
• 1 lata de creme de leite
• 5 colheres (sopa) de chocolate em pó

INGREDIENTES DA CALDA

• 1 colher(chá) de amido de milho
• 1 lata de leite (meça na lata vazia de leite condensado)
• 4 colheres (sopa) de açúcar
• 2 gemas
• 1 colher(sopa) de baunílha

MODO DE PREPARAR

Hidrate a gelatina na água por 5 minutos. Leve ao fogo baixo até dissolver, sem deixar ferver. Retire e bata no liquidificador com o leite condensado, o leite, o creme de leite e o chocolate em pó. Despeje em uma forma para pudim umedecida e leve à geladeira por 4 horas ou até que fique firme.
Para a calda, em uma panela, coloque o amido de milho dissolvido no leite, o açúcar e as gemas peneiradas. Misture bem e leve ao fogo, mexendo sempre até engrossar. Retire do fogo, misture a baunílha edeixe esfriar.
Desenforme o pudim e cubra com a calda e sirva.

PUDIM RAPIDO DE COCO

Ingredientes

CALDA

• 1 xícara (chá) de açúcar
• 1 xícara (chá) de água

PUDIM

• 1 envelope (12g) de gelatina incolor sem sabor
• 1 pacote (100g) de coco ralado
• 2 copos (americanos) de leite
• 1 lata de leite condensado

MODO DE PREPARAR

CALDA

leve ao fogo o açúcar com a água e deixe ferver até obter um tom dourado. Com essa calda, caramelize uma forma para pudim e reserve.

PUDIM

Dilua a gelatina em 4 colheres(sopa) de água fria. Bata no liquidificador a gelatina diluida com os demais ingredientes do pudim. Despeje na forma caramelizada e leve à geladeira até ficar bem firme. Desenforme para servir.